子どもが魚料理を食べたほうが良い理由は？

魚料理は、良質なたんぱく質やカルシウム、DHA、ビタミンなど、様々な栄養素が豊富に含まれています。

特に、青魚に含まれるDHAやEPAは、脳や神経組織の発達に影響する重要な栄養素と言われており、脳の発達時期である子どもにおすすめです。

しかし、魚料理は、骨がある、生臭い、食べにくいなどの理由で、魚嫌いのお子様もいるようです。

今回は、子どもが魚料理を食べたほうが良い理由や魚料理を食べる時の注意点、おすすめの魚料理などについてご紹介します。

子どもが魚料理を食べたほうが良い理由

魚料理は、「下ごしらえが面倒」、「子どもは肉のほうが好き」などの理由で、魚より肉料理のほうが多くなるというご家庭もあるでしょう。

しかし、魚料理には、魚にしかない栄養素があり、脳の成長期である子どもに特に必要な栄養素も含まれています。

ここからは、子どもが魚料理を食べたほうが良い理由をご紹介します。

脳の発達を促す

子どもが魚料理を食べたほうが良い理由は、脳の発達を促すからです。

魚には、DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）という栄養素が含まれています。

魚料理に含まれるDHAやEPAは、体内でほとんど作ることができない必須脂肪酸で、様々な効果があります。

魚料理に含まれるDHAとは

魚料理に含まれるDHAは、脳の働きを活性化させて、学力アップや記憶力アップの効果、脳の発育にも良いと言われています。

脳は、必要な成分しか通さないのですが、その中の成分の一つがDHAですから、魚料理を食べて脳の働きを活性化させましょう。

魚料理に含まれるEPAとは

魚料理に含まれるEPAは、血栓予防や抗炎症作用があり、血液をサラサラにする効果が期待できます。

丈夫な歯や骨を作る

子どもが魚料理を食べたほうが良い理由は、丈夫な歯や骨を作るからです。

魚料理を食べることで摂取できる栄養素のビタミンDには、歯や骨を作る際に欠かせない栄養素であるカルシウムの吸収を促進する効果が期待できます。

カルシウムは、成長期の子どもに欠かせない栄養素で、骨ごと食べることができる魚料理や魚のだしもおすすめです。

成長期の子どもの場合は、魚料理や魚のだしを食べることで、骨が丈夫になるだけではなく、身長が伸びる効果も期待できます。

歯や骨を作るビタミンDは、魚料理を食べるだけではなく、紫外線にあたることで生成されるので、外遊びも取り入れて、更に効果を高めまでしょう。

子どもに必要な栄養素が豊富

子どもが魚料理を食べたほうが良い理由は、子どもに必要な栄養素が豊富だからです。

魚料理には、良質なたんぱく質やアミノ酸など、体に必要な栄養素が豊富に含まれています。

良質なたんぱく質

魚料理に含まれるたんぱく質は、骨や筋肉、髪の毛、筋肉などに欠かせない栄養素です。

たんぱく質の中には、脂質が多く、食べすぎると肥満になりやすい食べ物もあります。

しかし、魚料理は、良質な脂肪酸が豊富なので、肥満になる心配がありません。

タンパク質が不足すると筋肉量が減り、肌トラブルの原因にもなります。

魚料理に含まれるたんぱく質は、高血圧を抑制する効果、認知症予防効果なども期待できるので、大人にとってもおすすめです。

アミノ酸

魚料理に含まれるたんぱく質は、体内で分解されてアミノ酸になります。

アミノ酸は、様々な食品や料理に含まれていますが、魚類の多くがアミノ酸スコア100です。

アミノ酸スコアとは、たんぱく質の栄養価を表す指標で、アミノ酸スコア100に近いたんぱく質ほど良質なたんぱく質であり、利用効率が高いとされています。

魚料理に含まれるアミノ酸の効果は以下です。

免疫力アップ
ストレス軽減
新陳代謝を高める

子どもが魚を食べることは、栄養補給ができるだけではなく、体内の免疫機能を高めて、強い体へ導く効果も期待できるでしょう。

食育になる

子どもが魚料理を食べたほうが良い理由は、食育になるからです。

食育は、食事のマナーを身につけることや料理、お手伝いなど様々なことがあります。

魚料理が苦手でも残さずに、全部食べるということは、ご家庭内でできる食育の一つです。

子どもの頃の食習慣は、大人になってから改めることは難しいので、生活習慣病を予防するためにも苦手意識を持たず、バランスの良い食生活を送ることが重要です。

ご家庭で食育を行うことは、子どもの心と体の健康、安心感などにも繋がるので、魚料理で必要な栄養素を摂取しながら、親子の絆も深めましょう。

子どもが魚料理を食べる時の注意点とは

ここからは、子どもが魚料理を食べる時の注意点をご紹介します。

魚の骨に注意する

子どもが魚料理を食べる時の注意点は、魚の骨に気をつけることです。

ある程度の年齢になれば、子どもでも自分で魚を食べることができます。

しかし、幼児期や箸を上手く使えない時期は、魚の身も骨も一緒に飲んでしまう可能性があります。

誤って飲んでしまうことがないように、魚料理の際には、予め骨を取っておく必要があります。

水銀量に注意する

子どもが魚料理を食べる時の注意点は、水銀量に気をつけることです。

魚の中でも、特に大きな魚は、水銀量が多いこともあります。

例えば、メカジキ、キンメダイ、メバチマグロなどは、水銀量が多い魚に分類されます。

1週間に2回程度、1週間に80ℊ程度などを目安にするか、水銀の心配がない魚を食べるようにしましょう。

水銀量の心配がない魚とは

水銀量の心配がない魚の一部をご紹介します。

サンマ
鯛
カツオ
鮭
アジ
サバ
イワシ

この他には、ツナ缶も水銀量の心配がないのでおすすめです。

アレルギーに注意する

子どもが魚料理を食べる時の注意点は、アレルギーが出ないか確認することです。

先程ご紹介したDHAやEPAは、青魚から摂取できるのですが、中にはアレルギー症状が出るお子様もいます。

特に、青魚を初めて食べさせる際は、お子様の体に変化が出ないかどうかをしっかり確認することが大切です。

魚が苦手な子どもにおすすめの魚料理とは

子どもが魚料理を食べる時には、食べやすくすることをおすすめします。

魚が苦手なお子さま別のおすすめの魚料理や食べ方は、以下です。

パサつきが苦手な子ども：魚の煮つけやシチュー、トマトスープなどに入れる
見た目が苦手な子ども：細かく切る、ミンチなどにして唐揚げやハンバーグにする
魚の臭みが苦手な子ども：ツナ缶を利用する
魚そのものが苦手な子ども：かまぼこ、魚肉ソーセージ、ちくわ、さつまあげを利用する

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魚に含まれるDHAは、脳の働きを活性化させ、記憶力アップ、脳の発育に良い効果が期待できるので、DHA配合のだしを日常的に摂取することをおすすめします。

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まとめ

子どもが魚料理を食べたほうが良い理由についてご紹介しました。

魚料理は、子どもに様々な効果をもたらすこともお分かりいただけたでしょう。

魚料理が苦手なお子さまには、様々な料理に活用できるだしの利用もおすすめです。

魚には、良質なたんぱく質が豊富であり、丈夫な歯や骨を作ることにも繋がりますので、この機会に魚のだしや魚料理を食べる機会を増やしてみませんか。